当店のお支払いはスムーズな券売機システムです。
事前に支払いを済ませますので、食べすぎたり予算オーバーする心配も一切ありません。
カウンター越しに食券を渡せば、芸術ともいえるを眺めながら、あとはただ待つだけです。
目の前で握られたお寿司を、思いっきり楽しんでください。
お酒やソフトドリンクも券売機での購入となります。

当店の付け台には、アクリルプレートでコーティングした札幌軟石を使用しております。
明治時代に建てられた建造物を解体したときに出た100年以上前の札幌軟石をオーダーカット。
特別注文して取り寄せた厚さ8ミリのアクリルケースを合わせたオンリーワンの付け台です。
お寿司を乗せると少し浮いた感じになり、粋な見た目が楽しめます。

サヨリ・松川カレイ・かんぱち・やりいか・シャコ・ナガスクジラなど、その時期に旬を迎える魚介をお楽しみください。
季節が合えば、生のししゃもやルッツといった超希少な海の幸お召し上がりいただけます。
季節はもちろん、仕入れによってもネタが変化しますので、いつご来店されても飽きることなく新鮮な驚きを提供いたします。